新潟白根市 麩諶 こだわりのやき麩,くるま麩｜お冨さん
■小麦の蛋白質「グルテン」を焼き上げたものが焼麩で、
古くから植物性蛋白質の固まりとして珍重されています。
蛋白質の王様ともいえる麩。毎日の献立に、又は離乳食にもすばらしい健康食品・「焼麩」をお勧めいたします。
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■生産者：新潟白根市-麩諶㈱
設立：昭和34年。
創業以来、自然食品をモットーに素材を生かし、
職人が一個ず手造りで、昔ながらの伝統の味を
守りつづけています。
小麦粉とグルテンを掛け合わせ小麦蛋白質100％に棒で何回も巻きつけては焼き加工したやき麩です。
添加物、防腐剤などは一切使用せず、消化吸収が
良くて健康食にこだわった麩を生産しています。
麩じんさんの車麩など多くの商品パッケージにも使っている戦国武将「上杉謙信」の絵は実は
専務星野さんが参加している凧合戦組の凧の模様です。
凧合戦審判中の星野さん
白根の凧合戦は、江戸時代の中頃、中ノ口川の堤防改修工事の完成祝いに、白根側の人が凧を揚げたところ、
対岸の西白根側に凧が落ち、田畑を荒らしたことに腹を立てた西白根側の人が、対抗して凧を白根側に
たたきつけたことが、起源と伝えられています。このため、凧が相手側に向かって揚がる様に工夫して作ってあり、
先人の技術に更に改良を加え現在に至っています。>>>凧合戦について<<<
賞味期限：到着後約10ヶ月。
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切れ目入り、簡単に一枚ずつ取れる一連麩です。 |
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切れ目入り、簡単に一枚ずつ取れる二連麩です。 |
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ひと口サイズに切ってあります。 |
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割れているものもありますが、使い勝手がよくお得！ |
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もどしかた
くるま麩（車麩）を水に浸します。長く浸してもかまいません。６０～８０度のお湯なら早く戻ります。
充分柔らかくなったらくるま麩（車麩）を手のひらで水を切り、お好みの大きさに切り又は
そのまま調理して下さい。
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