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新潟市白根産伝統の焼き麩や車麩、新鮮こんにゃく芋で作った生こんにゃく、
こがねもち100%使用のお餅など、天然素材と伝統にこだわった食材です。

種類で見る:●切り餅 ●こんにゃく他 ●豆腐 ●麩 ●たまご ●そば ●米粉、雑穀*


 

●こんにゃく他


生芋こんにゃく 蒟蒻生芋こんにゃく 蒟蒻

ところてん「三杯酢たれ付き」
原材料表示:天草、食塩、醤油(大豆、小麦を含む)、醸造酢、果糖ぶどう糖液糖、食塩、調味料(アミノ酸等)
価格:330円(税込)
規格:160g×4パック
生産者:
伊関商店
賞味期限:約2ヶ月
新潟県佐渡産の天草を使い、流水で丹念に不純物を取り除て開放釜で2時間煮込んだあとに3回に分けて絞って天草のエキスを抽出しております。
手抜きせずに、コツコツと手作りしたところてんはつるつるののど越しです。※お米、果物、ギフト商品との同梱はできません

生芋こんにゃく 蒟蒻

新潟産 生芋蒟蒻(こんにゃく)白500g
次回入荷待ち
原材料表示:こんにゃく芋(国産)、水酸化カルシウム
価格:330円(税込)
規格:500g
生産者:
伊関商店
賞味期限:約1ヶ月
こんにゃく芋をすりおろし、丁寧に手練りしました。味しみがよく、煮物、鍋物に最適。国産こんにゃく芋100%使用。
※お米、果物、ギフト商品との同梱はできません



新潟産 生芋蒟蒻(こんにゃく)黒300g 新芋
原材料表示:こんにゃく芋(国産)、水酸化カルシウム
価格:280円(税込)
規格:300g
生産者:
伊関商店
賞味期限:約1ヶ月
こんにゃく芋をすりおろし、丁寧に手練りしました。味しみがよく、煮物、鍋物に最適。国産こんにゃく芋100%使用。
※お米、果物、ギフト商品との同梱はできません

 

●豆腐

丸豆腐 丸い豆腐 風船とうふ

新潟産大豆使用 まる〜い とうふ400g
原材料表示:丸大豆、豆腐凝固剤
価格:390円(税込)
規格:400g
生産者:
(有)街道屋商店
賞味期限:約10日間以内
新潟の豆腐屋「街道屋」の大人気豆腐商品です。室戸海洋深層水100%原料の「室戸の潮にがり」と新潟県産大豆を使用。新しい風船包装は、豆腐の崩れもなく、出しやすくて、冷奴などにもお好きな個数で作れてとても便利です。健康と味と使い勝手にこだわった街道屋親父の自信作です。是非、ご賞味下さい!
※お米、果物、ギフト商品との同梱はできません

 

●米粉、雑穀



新潟産コシヒカリ米粉300g (コシヒカリ100%)
価格:300円(税込)

規格:300g
生産者:
多賀祥一さん、青木富子さん、他
賞味期限:到着後2ヶ月以上

新潟コシヒカリ白米を丁寧に加工してできた「コシヒカリ100%米粉」です。パンやケーキにはもちろん、グラタン、お好み焼きを作る時に小麦粉の代わりに使えば、いつもよりふんわりさがアップ!お菓子やデザートで使った時に、できた生地やクリームに米特有の甘味が出てきますので、噛めば噛むほどおいしさが増します!

米粉 もち米

新潟産もち米米粉300g
価格:300円(税込)

規格:300g
生産者:
多賀祥一さん、青木富子さん、他
賞味期限:到着後2ヶ月以上

新潟コシヒカリ白米を丁寧に加工してできた「コシヒカリ100%米粉」です。パンやケーキにはもちろん、グラタン、お好み焼きを作る時に小麦粉の代わりに使えば、いつもよりふんわりさがアップ!お菓子やデザートで使った時に、できた生地やクリームに米特有の甘味が出てきますので、噛めば噛むほどおいしさが増します!

黒米

黒米200g
価格:420円(税込)

規格:200g
生産者:
吉村農場(新潟県胎内市)
賞味期限:到着後5ヶ月以上

日本食文化の原点とも言われる黒米は滋養強壮に優れた穀物です。黒色色素に含まれるアントシアニンが身体の酸化を防ぎ、血管の保護や老化を防止する効果が期待されています。黒米を美味しく炊く方法:普通の白米に一割ほどの黒米を混ぜるのが基準です。軽く洗米して1〜2時間くらい浸水させてから、通常通りに炊けば、出来上がりです。

打豆

打豆

打豆110g
価格:210円(税込)

規格:110g
生産者:
株式会社 麩ェ
賞味期限:製造より約3か月

打豆(うちまめ)とは、主に日本海側などの豪雪地帯で伝統的に作られている大豆保存食です。球状の大豆と比べ、小判状の打ち豆は貯蔵のための乾燥や調理時の加熱時間が短くて済みます。
新潟では、煮菜(たい菜)、切り昆布の煮物、ひじきの煮物、味噌汁、酢の物などに入れて食べます。大豆の栄養そのまま!!しかも簡単調理。からだと心に優しいおいしさです。


●麩


麩じん 車麩

原材料表示:小麦粉、小麦グルテン
価格:500円(税込)
内容量:120g
生産者:
伎nェ
賞味期限:
製造より約1年
小麦の蛋白質「グルテン」を焼き上げたものが焼麩で、古くから植物性蛋白質の固まりとして珍重されています。蛋白質の王様ともいえる麩。毎日の献立に、又は離乳食にもすばらしい健康食品・「焼麩」をお勧めいたします。


麩じん やき麩

原材料表示:小麦粉、小麦グルテン
価格:320円(税込)
内容量:80g
生産者:
伎nェ
賞味期限:
製造より約1年
小麦の蛋白質「グルテン」を焼き上げたものが焼麩を食べやすいサイズに切ってある商品です。開封して、水で戻せばそのまま使えるのが便利でうれしい!


麩じん 白玉麩

原材料表示:小麦粉、小麦グルテン
価格:250円(税込)
内容量:40g
生産者:
伎nェ
賞味期限:
製造より約1年
みそ汁・お吸い物・酢の物等によく合います。麩(グルテン)の味だけでなく、お料理を彩る一品としてもお楽しみください。


地元の養鶏場・農家直送の新鮮たまごから、さらに厳選した
美味しい安全なたまごを是非お試し下さい。

●たまご

思い出たまご(濃い味) 10コ入り 

価格:560円(税込)
規格:10個入り
生産者:
有限会社 川瀬養鶏場

賞味期限:到着後2週間前後
黄身が濃厚で甘みがあり、生で食べてもおいしい!
その秘訣は、お母さん鶏を健康に育てること。元気いっぱいの鶏は、餌の栄養をたっぷり吸収し、旨みがぎゅっと詰まったコクのあるおいしいたまごを産んでくれます。餌や水、飼育環境にとことんこだわり、手間を惜しまずお世話にしています

思い出たまご(濃い味) 6コ入り 

価格:360(税込)
規格:6個入り
生産者:
有限会社 川瀬養鶏場
賞味期限:
到着後2週間前後

黄身が濃厚で甘みがあり、生で食べてもおいしい!
その秘訣は、お母さん鶏を健康に育てること。元気いっぱいの鶏は、餌の栄養をたっぷり吸収し、旨みがぎゅっと詰まったコクのあるおいしいたまごを産んでくれます。餌や水、飼育環境にとことんこだわり、手間を惜しまずお世話にしています


●そば


そば 布海苔

畑のそば2袋(180g×2)
価格:800円(税込)
規格:200g
生産者:
株式会社イチカラ畑
賞味期限:製造より10ヶ月

イチカラ畑は新潟県魚沼地方で、今では使用されなくなった農地を再生し環境に良い農法で体に優しい商品を作っております。
国産原料を使用した石臼引き無添加仕上げです。
そば湯まで美味しくいただけます。


そば 布海苔

あなたの蕎麦がすき2袋(200g×2)
価格:550円(税込)
規格:200g
生産者:
有限会社ささかみやまびこ農産
賞味期限:製造より10ヶ月
新潟県阿賀野市で栽培された「信濃一号」を使っている蕎麦です。
栽培方法は玄米黒酢農法で、蕎麦の開花時期に玄米黒酢を散布し、光合成を高めうま味を向上させています。
乾麺ですので、長期間日持ちがします。
是非あなた様のソバにおいて頂き、美味しくお召し上がりくださいませ。

そば 布海苔

布のり へぎそば2袋(200g×2)
価格:980円(税込)
規格:200g
生産者:
有限会社まるいち
賞味期限:製造より12ヶ月
「へぎ」とは杉板を剥ぐ様に薄く切り取った四角い器のことです。
古くから織物の町として栄えた新潟県魚沼地方では蕎麦のつなぎとして、海藻の布のりを用いて丹念に仕上げ、一口一口食べやすいように「へぎ」に盛り付けて食べていたことから「へぎそば」と呼ばれるようになりました。そば粉と海藻の新潟の味をお楽しみくださいませ。

そば 布海苔

布海苔つなぎ 小千谷そば (お試し)
次回入荷待ち
価格:200円(税込)
規格:200g
生産者:
株式会社 たかの
賞味期限:製造より10ヶ月
昔から小千谷そばを作る際に糊付けに使っていた布海苔をつなぎとして打ったそばは、美しい緑色とつるりとしたのど越しを持つ、この地独特のへぎそばとなりました。お手軽にお試しいただけるワンパックです。野菜などとの同梱ご購入をオススメします。



布海苔つなぎ 小千谷そば 3束(つゆ6食付)
次回入荷待ち
価格:1,500円(税込)
規格:200g x 3束・つゆ x 6パック
生産者:
株式会社 たかの
賞味期限:製造より10ヶ月
日本有数の豪雪地・越後の魚沼地方では、その豊富な雪解け水がコシヒカリだけでなく、そばをも健やかに育てます。昔から小千谷そばを作る際に糊付けに使っていた布海苔をつなぎとして打ったそばは、美しい緑色とつるりとしたのど越しを持つ、この地独特のへぎそばとなりました。
*5束・8束・12束セットもございます。詳細をご覧下さい

切り餅

 

杵つき餅 にいがた美人(こがねもち100%)

原材料表示:こちらへ
 白餅210g  価格:380
 白餅420g  価格:720
 丸餅320g  価格:600
 草餅210g  価格:410
 青豆餅210g 価格:410
 黒豆餅210g 価格:430
 栗餅210g  価格:520
 栃餅210g  価格:620
エコファーマーの農家が特別栽培した、もち米の最高品質「こがねもち」を100%使用しています。杵と臼による伝統製法で作った自慢のお餅です。水は名峰朝日連峰と飯豊連峰から流れ来る水を、遠赤外線とアルカリイオン化により不純物を取り除き、きれいな活性水にして使用しています。
煮解けのしない白餅はお雑煮にや韓国料理「トッポギ」などに最適です。また、青豆餅の素材である青大豆は農園で栽培した青大豆で、味付けの塩は新潟県でも有数の名勝「笹川流れ」の海水を使用した100%自然の海水塩を使用しています。あくまで素材にこだわり風味を生かしつつ、粘りがありふっくらとした杵つき餅「にいがた美人」です。  

 


うぐいす 純青 きな粉 きなこ


うぐいす 純青きな粉100g (北海道十勝青豆100%)
原材料表示:青丸大豆(十勝産、遺伝子組み換え種ではありません。)
価格:230円(税込)
規格:100g
生産者:
株式会社 小田壱
賞味期限:製造より10ヶ月
十勝の農家の方と契約栽培して、製品化したきな粉です。無添加・無着色が自慢の自然の色です。青きな粉のうぐいす色を出すのはとても難しく、鮮やかな色の青きな粉は着色料を使用したものがほとんど。この純青きな粉は、豆の中心部まで青々とした風味の良い大豆を原料として使用しているので、天然そのものの自然な色合いが楽しめます。

 

 

 

 

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