昨日に続き、ナスです！
昨日ご紹介した"ヤキナス"。
相変わらず収まり切りませんが、大きさはイメージしていただけたでしょうか？
次からは、他の品種をご紹介します。
まずは、やや一般的な「丸ナス」。
焼いたり、炒めたりがポピュラーな食べ方でしょうか？
BBQのおともには是非！
続いても全国的にメジャーな品種。
「水ナス」です。
調理の仕方は様々。幅広く使っていただける、とっても重宝するナスですね。
個人的には、若いうちに収穫して「ナス漬け」にしていただくのが好きです。
最後はやっぱり新潟ならではの・・・「十全ナス」ですね。
"巾着ナス"で有名になった品種ですね。
十全ナスもナス漬けに最高ですね。
夏の宵は枝豆とナス漬けとビールで決まりですね～。
まだまだ新潟のナスは様々な品種がありますが、お目にかかれるのはもう少し先です。
「エンピツナス」や「梨ナス」「白十全」「千両ナス」「長岡巾着」などなど･･･。
それぞれ特徴も様々で、いろんな食べ方ができるのもナスの魅力です。
もう時期ピカリ産直市場 お冨さんの店頭に、黒いコーナーが現れますよ。
夏野菜の代表とも言えるナスですが、夏の食べ物だけあって身体を冷やす効果があると言われています。
「秋茄子は嫁に食わすな」と言われていますが、気温が下がっていく時期に身体を冷やさない様にと言う事なんですね。
秋のナスも美味しいんですけど。
これから夏野菜の本格的なシーズンが到来します。
引き続き、新潟特産･･･それ以外も、様々な野菜をご紹介したいと思います。
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