またもや、間が開きました・・・(￣へ￣|||)
管理人（おとこ）です。
タイトル通り、米の検査が本格化してまいりました！
“新米”です。
あまり皆さまには馴染みのない、米の検査の現場をご紹介してみようと思います。
２回シリーズくらいで・・・f(^ー^;
まずは、パレットに積んである米の袋を“サシ”という道具で突き刺します！
一袋一袋開けてられないですからね～。
中のお米がこぼれないか心配ですか？
・・・大丈夫です。
意外と粒と粒が噛み合って、出てこないモノなんですよ～(#^.^#)
刺した穴に専用のシールで、封印します。
“見とり箱”という箱に、袋ごと分けて入れます。
これを、検査員が手前の黒と白の皿（専門用語では“カルトン”と言います）に入れて確認します。
あくまで、検査員の見た目判断というところがミソ・・・f(^ー^;
勘と経験がものを言います。
続きは次回。
今年の新米は、稔りに時間がかかったせいか、未熟なものが入っているのが目立ちます。
早生品種は特に・・・でしたが、コシヒカリになってからはイイ感じ。
わりとキレイな見た目をしていて、良食味が期待できます！
ピカリ産直市場 お冨さんでの新米販売も秒読みです！
こんばんは、ギョウザママです
へ～いつも米の検査を見るたびにこぼれないのかなって思っていました
謎が解けました
お富さん管理人（おとこ）さん、こんばんは。
いつもありがとうございます！
お米の検査の後の穴はどうするのだろうといつも思っていました。
○検、なんですね。
わかりやすい！
＞あくまで、検査員の見た目判断というところがミソ・・・f(^ー^;
仲良くなっているとサジ加減がちがいますか？（笑）
こんばんは。
管理人（おとこ）さま。
浜ちゃんです。
色々な検査を経て、
食卓に届くんですね。
何となく食べていたんでは、
罰が当たりそうですね。
ご苦労様です。
ありがとうございます。
こんばんわ。
なるほど。こうやって検査してるんですね～。初めて知りました。
> あくまで、検査員の見た目判断というところがミソ
何か特殊な検査機でも登場するのかと思ったんですけど『見た目だけ』なんですねえ。（＾＾；）
こんばんは、米の検査のこと、とても勉強になりました、
>検査員の見た目判断というところがミソ・・・f(^ー^; 勘と経験がものを言います。
そうなんですね、結構、非科学的ですね、でも経験の積み重ねで、公平な審査が行われているのですね。
こんばんは。
時々ＴＶのニュースで刺しているところは見たのですが
ちゃんと後からシール貼るのですね。
そうですよね。前から不思議だったのです。＾＾；）
今年のお米はおいしいでしょうか？
ちょっと期待と不安が ＾＾；）
おはようございます おとこさん
＞刺した穴に専用のシールで、封印します
以前からあいた穴はどうするのだろうと思っていました
＞あくまで、検査員の見た目判断というところがミソ・・・f(^ー^;
基準作りは難しいでしょうね
検査員の評価の差は出たりしないのでしょうか
管理人さん、こんにちは！
いつもニュースで袋に検査のサシいれているのを見て、いれたものは売り物にならなくなるのかなと思っていました！
商品になってよかった^^
農家の方が一生懸命作られたお米、味わって食べたいと思います^-^
こんばんは
今年は長雨で日照時間が短かったため、青米が多かったそうです。こちらでは昨年の収穫高の２０％減だったそうです。
みなさん、頑張って作られたのにね・・・
管理人さん こんばんは
魚沼の地にいながら
米の検査って全くの無知でした。
テレビ等でブスっとやるのは見たのですが、
それが検査済みの証拠なのですね♪
にんじんジュースのクニです。
サシって本当にさすのですね。
知りませんでした。
検査基準がひとの感覚というのが
いいですね！
ギョウザママさん
こんにちは。
レス遅くなりまして申し訳ありません。
＞へ～いつも米の検査を見るたびにこぼれないのかなって思っていました
後納得いただけたようで・・・(#^.^#)
刺し方が悪いとこぼれます・・・f(^ー^;
パンツ屋さん
こんにちは。
レス遅くなりまして申し訳ありません。
＞○検、なんですね。
＞わかりやすい！
いかにも！って感じですね～(#^.^#)
＞仲良くなっているとサジ加減がちがいますか？（笑）
そうしたい時もしばしばありますが・・・f(^ー^;
そうしないのが検査員の責任ですね。
自由人「浜ちゃん」さん
こんにちは。
レス遅くなりまして申し訳ありません。
＞色々な検査を経て、食卓に届くんですね。
商品の流通過程って、関係者でないと解らないことが沢山ありますよね。
＞ご苦労様です。
ありがとうございます。(#^.^#)
ハウスクリーニングのサンクリーン塩尻さん
こんにちは。
レス遅くなりまして申し訳ありません。
＞何か特殊な検査機でも登場するのかと思ったんですけど『見た目だけ』なんですねえ。（＾＾；）
今では、穀粒判別機や食味計などもありますが、あくまで等級の格付けは「見た目」です。f(^ー^;
機械の判定は厳しすぎるんですよ～。
meganeさん
こんにちは。
レス遅くなりまして申し訳ありません。
＞米の検査のこと、とても勉強になりました
なによりです。(#^.^#)
＞結構、非科学的ですね、でも経験の積み重ねで、公平な審査が行われているのですね。
まだ３年目の私には荷が重い・・・f(^ー^;
いまだ、修行中の身です。
ぽてちよさん
こんにちは。
レス遅くなりまして申し訳ありません。
＞ちゃんと後からシール貼るのですね。
さすがに、あまりこぼれないとは言え、このままの輸送は無理です。f(^ー^;
＞今年のお米はおいしいでしょうか？
＞ちょっと期待と不安が ＾＾；）
新潟米は少々低温の年の方が美味しくなる傾向です。
期待していてくださいね。(#^.^#)
木仙人さん
こんにちは。
レス遅くなりまして申し訳ありません。
＞基準作りは難しいでしょうね
＞検査員の評価の差は出たりしないのでしょうか
実際難しいと思います。
検査員は毎月１～２度の鑑定研修を受けています。
シーズンに入ると“程度統一会”を行い、各検査員の感覚を揃えるようにしています。
できるだけ感覚のズレを都度修正するようにしています。
完全ではないですが、できるだけ個人差をなくすように考えられていますよ。(#^.^#)
新潟スイーツ・ナカシマさん
こんにちは。
レス遅くなりまして申し訳ありません。
＞商品になってよかった^^
大丈夫ですよ。(#^.^#)
刺して検査したお米も私たち（検査業者の関係者）の口に入ります。
＞農家の方が一生懸命作られたお米、味わって食べたいと思います^-^
そう思っていただければ、生産者の皆さんも流通過程の皆さんも本望ですね～(#^.^#)
joyokudaさん
こんにちは。
レス遅くなりまして申し訳ありません。
＞今年は長雨で日照時間が短かったため、青米が多かったそうです。
ハイ・・・こちらのお米も出始め（収穫が早かったモノ）はそんな傾向でした。
＞こちらでは昨年の収穫高の２０％減だったそうです。
こちらも収穫量は平年に比べて減っています。
＞みなさん、頑張って作られたのにね・・・
そうですよね。
春から生産者の皆さんが頑張って作った結果なんですから、“美味しいモノがより多く”
獲れたら最高なんですが。
コレばっかりは、おてんとさま次第ですからね～。(#^.^#)
かいりさん
こんにちは。
レス遅くなりまして申し訳ありません。
＞魚沼の地にいながら米の検査って全くの無知でした。
私もこの職に就くまでは知りませんでしたよ。f(^ー^;
＞テレビ等でブスっとやるのは見たのですが、それが検査済みの証拠なのですね♪
そうなんです。
今は検査したお米でなければ「新潟産コシヒカリ」と名乗れないんですよ。
現在流通しているお米は、ほぼ全量この検査の過程を経ているモノなんです。(#^.^#)
にんじんジュースのクニさん
こんにちは。
レス遅くなりまして申し訳ありません。
＞サシって本当にさすのですね。知りませんでした。
見慣れない人には、ι(◎д◎υ)は？・・・って感じですよね。
＞検査基準がひとの感覚というのがいいですね！
良いのか悪いのかは知りませんが、この時代にかなりアナログです。f(^ー^;
突然のメールで失礼いたします。
米刺しの資料を探していてこちらのページを拝見いたしました。
市民の方を対象とした講演会で、米刺しを紹介したいのですがこちらの画像を参考資料として使用させていただけないでしょうか。
会は営利目的のものではありません。
ご検討をお願いいたします。